Vitamina C, cunoscută și sub denumirea de acid ascorbic, este recunoscută peste tot în lume pentru multiplele beneficii pe care le aduce organismului. Este aliata noastră de nădejde în lupta cu răceala, cu greutatea corporală în exces și cu îmbătrânirea.
Atât deficitul, cât și excesul de vitamina C duc la apariția unor probleme în buna funcționare a organismului, motiv pentru care este bine să cunoaștem și să respectăm doza recomandată de specialiști: circa 60-100 mg pe zi pentru adulți și aproximativ 35-65 mg pe zi pentru copii. Vitamina C este ușor de găsim și de consumat prin intermediul alimentelor care se află la îndemâna fiecăruia dintre noi: citrice, ardei gras, roșii, căpșuni, pătrunjel, cartofi, broccoli etc.
Principala funcție a vitaminei C este aceea de a crea și de a menține producția de colagen, o proteină foarte importantă pentru organism și pentru sistemul nostru imunitar. Aceasta contribuie la menținerea sănătății țesuturilor, cartilagiilor, tendoanelor și ligamentelor. Colagenul este un antioxidant natural foarte puternic ce întărește vasele de sânge și oferă pielii elasticitatea de care are nevoie.
Vitamina C nu este stocată în organism, acesta fiind și motivul pentru care trebuie să menținem un aport zilnic constant. În cele ce urmează îți propunem să descoperim împreună care sunt principalele beneficii pe care le oferă vitamina C sănătății noastre.
Întărește părul și unghiile
Este una din cele mai eficiente substanțe nutritive care contribuie la creșterea și întărirea firului de păr. Creșterea rapidă a părului se datorează producției de colagen, iar întărirea lui se face prin absorbția de fier facilitată de consumul vitaminei C. Acesta este și motivul pentru care este inclusă în cele mai multe tratamente pentru păr pe care le cumpărăm din farmacii sau din magazinele de profil.
Unul dintre cel mai des întâlnite astfel de tratamente cu vitamina C recomandate de specialiști se poate prepara după următoarea rețetă: se fierbe parțial un cartof dulce, se amestecă cu jumătate de cană de agrieșe, 3 căpșuni și jumătate de ardei gras roșu. Toate acestea se pun la blender până se formează un mix cremos care se aplică pe păr timp de aproximativ 15-25 de minute, după care se spală cu apă caldă.
Vitamina C menține și integritatea unghiilor prin consolidarea țesutului conjunctiv și a oaselor. Contribuie la creșterea și întărirea lor, prevenind exfolierea sau ruperea acestora. Lipsa vitaminei C din organism poate duce la uscarea unghiilor și a cuticulelor, oferindu-le un aspect tern.
Oferă energie și reduce nivelul de stres
Este firesc ca organismul să se simtă obosit după o zi plină de activități sau în prezența unui stres mental. În acest caz, odihna și relaxarea sunt singurele soluții pentru restabilirea nivelului de energie. Cu toate acestea, există situații când oboseala este de fapt cauzată de lipsa fierului din organism, cazuri în care consumul regulat de vitamina C este recomandat deoarece ajută la absorbția de fier, oferindu-ți astfel o stare de echilibru energetic.
Totodată, vitamina C este benefică pentru acele persoane al căror sistem imunitar a fost slăbit din cauza stresului. Aceasta reduce secreția de cortizol, cunoscut și sub denumirea de hormon al stresului. Vitamina C este primul nutrient ce se epuizează în cazul persoanelor ce suferă de alcoolism sau obezitate, motiv pentru care se recomandă celor ce încearcă să slăbească sau să renunțe la viciul alcoolului.
Este un aliat puternic în lupta cu răceala
Atunci când ne referim la răceală, vitamina C nu contribuie la vindecarea bolii propriu zise. Cu toate acestea, nenumărate studii ne arată că aceasta ajută la prevenirea apariției unor complicații mult mai grave, precum infecții ale plămânilor sau pneumonie. Totodată, vitamina C întărește sistemul imunitar și îl ajută să lupte cu afecțiunea care îl pune în pericol mult mai eficient.
Previne apariția varicelor
Vitamina C contribuie la îmbunătățirea circulației sângelui și stimulează producția de colagen din organism, aspect ce contribuie la reducerea inflamației venelor. Totodată, întărește pereții venelor, facilitează vindecarea acestora și protejează membranele împotriva radicalilor liberi dăunători.
Combinată cu vitamina E, este utilizată în diferite tratamente care au scopul de a îmbunătăți sănătatea venelor și circulația sângelui. Adăugarea în alimentație a unor alimente ce conțin aceste vitamine ajută la reducerea varicelor inestetice sau la prevenția apariției lor.
Previne accidentele vasculare cerebrale
Acest aspect este unul discutabil. Ceea ce merită menționat aici este că studiile realizate în acest sens pot fi contradictorii. Cu toate acestea, o cercetare demnă de luat în considerare este cea efectuată de American Journal of Clinical Nutrition.
Specialiștii care au publicat studiile apărute în acest jurnal au descoperit că pacienții ce aveau concentrații mari de vitamina C în sânge au fost asociați cu un risc de accident vascular cerebral cu 42% mai redus decât pacienții cu concentrații de vitamina C sub medie.
Previne îmbătrânirea pielii
Vitamina C are un efect benefic pentru celulele din interiorul și exteriorul corpului, după cum s-a dovedit într-un alt studiu publicat tot în American Journal of Clinical Nutrition, care ne arată legătura dintre consumul de vitamina C și semnele de îmbătrânire manifestate de piele.
Eșantionul acestui studiu a fost compus din 4025 de femei cu vârste cuprinse între 40 și 74 de ani. Rezultatele au arătat că nivelul ridicat de vitamina C din organism este asociat cu riscuri mai mici de dezvoltare a unui aspect ridat, de uscare a tenului și de îmbătrânire a acestuia.
Consumul de vitamina C în proporțiile recomandate de medici și nutriționiști mai este asociat cu îmbunătățirea degerenescenței maculare, reducerea inflamațiilor, reducerea riscului de cancer și de apariție a bolilor cardiovasculare.
Rolul vitaminei C în organism
Vitamina C are rol în creșterea, dezvoltarea și repararea țesuturilor corpului, fiind totodată implicată în diverse funcții ale organismului nostru: formarea de colagen, absorbția fierului, întărirea sistemului imunitar, vindecarea rănilor, menținerea cartilajelor, oaselor și a dinților etc.
Vitamina C este unul dintre antioxidanții ce pot proteja organismul de daunele cauzate de radicali liberi dăunători, cum sunt substanțele chimice poluante sau fumul de țigară. Acești radicali liberi pot contribui la dezvoltarea unor afecțiuni ale inimii sau chiar la apariția cancerului.
După cum am menționat deja în acest articol, vitamina C nu este depozitată în organism, supradozajul nefiind un motiv de îngrijorare. Cu toate acestea, el trebuie evitat deoarece poate duce la apariția durerilor de stomac și a diareei.
Vitamina C se găsește în foarte multe fructe și legume, dar poate fi cumpărat și ca supliment alimentar, sub formă de pastile. Atunci când vrei să consumi această vitamină prin intermediul alimentelor pe care le gătești, încearcă să folosești în procesul de preparare un minim de apă, necesar pentru ca aceasta să nu se piardă prin fierbere.
Indiferent de varianta pe o preferi (suplimente sau alimente), asigură-te că organismul tău consumă vitamina C în cantități potrivite pentru a-ți menține vitalitatea și starea de sănătate.